Situé près de Tours, Chinon est le berceau de Rabelais.

L'aire d'appellation Chinon s'étend sur prés de 2600 hectares,

et est produit par plus de 200 vignerons.

Les vignes sont exposées sur différents terroirs :

• Terrasses graveleuses : vin pouvant être bu dès sa jeunesse à Pâques
• Coteaux argilo-siliceux ou argilo-calcaires : vin de garde, voire de trés grande garde.

LE CABERNET FRANC, UN CÉPAGE DE HAUTE EXPRESSION

Le Chinon est produit principalement avec un seul cépage :

le cabernet franc, dit "Breton"

(le cabernet-sauvignon est autorisé dans une proportion de 10 % d'encépagement).

Il exprime des arômes de fruits rouges et de violette.
Certains vins plus tanniques sont élevés en fûts de chêne afin d'affiner leur expression. On trouve aussi d'élégants rosés aux arômes primaires trés fruités, vins de soif par excellence.

Quant au Chinon blanc, élaboré à partir du cépage chenin, il reste trés minéral avec des arômes trés floraux.

"La Chevesserie"

"Le Clos de la Grille"